-Организация бесперебойного функционирования производства по выпуску продукции мясных полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий. -Контроль технологических процессов, соответствие стандартам, улучшение рецептур. -Планирование, организация и контроль выполнения объемов производства продукции в срок. -Управление персоналом, в подчинении более 50 человек. -Контроль работы сотрудников, выполнения задач, мотивация персонала. -Ведение ежемесячно и квартальных отчётов, анализ и работа на улучшение результатов. -Анализ рынка поставщиков и ценообразования. -Составление и обработка заявок отдела продаж. -Работа с транспортными компаниями (автоперевозки) и поставщиками. -Контроль документооборота, сроков доставки и платежей. Достижения: -Снижение текучести кадров на 15%. -Увеличение объёмов выпуска продукции на 30%. -Оптимизация рабочих процессов, что привело с снижению ФОТ на 10%. - Поддержка контакта с постоянными клиентами компании - Составление плана продаж - Мониторинг и анализ эффективности продаж

-Ежедневный анализ остатков и планирование заказов. -Работа с поставщиками. -Работа с возражениями. -Управление персоналом (в прямом подчинении 9 человек), адаптация, мотивация, удержание, подбор, увольнение. -Организация рабочего процесса подчинённых. -Документооборот. -Ежемесячная подготовка отчётности для руководителя по итогам работы отдела. Защита планов продаж, потерь, маржинальности. -Своевременная помощь (при нехватки персонала) сотрудникам торгового зала. -Ежемесячное проведение инвентаризаций. -Работа с потерями вверенных сегментов. -Совмещение обязанности Дежурного директора Гипермаркета.

-Организация и эффективное управление работой персоналом магазина, проведение собраний. -Составление графика работы для персонала магазина. -Организация обучения персонала технологиям работы и санитарным нормам в магазине. -Работа с потерями. -Оформление и своевременное продление документов и разрешений в фискальных и административных органах. -Ведение отчетной документации. -Инвентаризация.

-Организация и эффективное управление работой персоналом магазина, проведение собраний. -Составление графика работы для персонала магазина. -Организация обучения персонала технологиям работы и санитарным нормам в магазине. -Работа с потерями. -Оформление и своевременное продление документов и разрешений в фискальных и административных органах. -Ведение отчетной документации.

-Организация деятельности производства, контроль санитарного состояния производственных помещений. -Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции. -Ведение нормативных и отчётных документов. -Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органам. -Работа с подчиненными (организация работы и контроль). -Контроль продаж продукции собственного производства. -Изучение спроса и выявление тенденций его изменения. -Участие в формировании ценовой политики. -Инвентаризация. - Мониторинг. Достижения: -увеличил объем продаж продукции, -снизил % списания продукции, -наладил работу с документацией, -снизил % текучести кадров на производстве.

-Организация рабочего дня; контроль санитарного состояния производственных помещений. -Ведение нормативных и отчётных документов. -Работа с подчиненными сотрудниками (организация работы и контроль). -Контроль продаж продукции собственного производства. -Участие в приёмке/отправке/списании продукции. -Инвентаризация.

-Организация и контроль работы сотрудников кулинарии, подбор персонала, повышение качества обслуживания. -Контроль деятельности работников производства. -Контроль качества продукта и его безопасность. -Контроль продаж, обеспечение роста товарооборота, повышение доходности и снижение потерь. -Участие в проведении инвентаризаций, контроль сохранности продукта и материальных ценностей. -Контроль начисления заработной платы и премий сотрудникам. -Внесение предложений по обновлению меню, оптимизации процессов. -Взаимодействие с контролирующими органами, участие в разрешении претензий, возникающих у посетителей и проверяющих органов.

-Организация деятельности производства, контроль санитарного состояния производственных помещений. -Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции. -Ведение нормативных и отчётных документов. -Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органам. -Работа с подчиненными сотрудниками. -Контроль продаж продукции собственного производства. -Изучение спроса и выявление тенденций его изменения. -Участие в формировании ценовой политики. -Инвентаризация. -Мониторинг.