- Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Контроль качества готовой продукции или изделия - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Работа с поставщиками, оптимизация расходов, улучшение торговых отношений - Составление отчетов: Abc анализ, работа с марочным отчетом, контроль фудкоста и его улучшение, проведение инвентаризаций и их разбор

Участие в ребрендинге, непосредственное участие в открытии заведения (Aloha bar, никольская 10). • Работа за контактной барной стойкой и в зале с гостями (универсальная должность) • Приготовление заготовок, п/ф, настоек • Создание новых позиций меню, ттк к ним • Работа с кассой, сдача кассовой смены (айка) В последствии участие в расширении компании и открытии нового НАХ бара (Тверская 9). Занимался созданием меню и ассортимента заведения. • Работа за контактной барной стойкой и в зале с гостями (универсальная должность) • Приготовление заготовок, п/ф, настоек • Создание новых позиций меню, ттк к ним • Работа с кассой, сдача кассовой смены (Айка) - Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Контроль качества готовой продукции или изделия

• Работа за контактной барной стойкой и в зале (маленькое заведение) • Проведение инвентаризации • Работа с кассой, закрытие смены • Работа с накладными Самым примечательным в работе в этом заведении оказалось отсутствие коктейльной карты (прокачивает барные знания и small talk с гостем). Вполне уверенно подберу коктейль, если нет в меню пр думаем) - Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства

• Поддержание бара в рабочем состоянии и чистоте • Обслуживание гостей за контактным баром, приготовление алкогольных и б/а коктейлей • Проведение инвентаризации • Базовые знания пива

Поддержание позиции в рабочем состоянии и чистоте Обслуживание гостей, приготовление алкогольный и безалкогольных напитков Проведение инвентаризации Работа с кассой

Приготовление заказов по барному меню Поддержание позиции в чистом/рабочем состоянии (стабильный заказ барной продукции) Проведение ежемесячной инвентаризации Принятие и закрытие смены/сдача отчетности

Подготовка бара к работе и поддержание чистоты. Приготовление кофе, алкогольных и безалкогольных напитков. Приготовление настоек и самогона. Проведение ежемесячной инвентаризации. Составление заказов на продукцию бара. Открытие и закрытие смены, сдача отчетов.