Оказать квалифицированную консультацию посетителю в выборе блюд и напитков, проявлять творческий подход к своим непосредственным обязанностям, стараться быть полезным фирме в её текущей хозяйственной деятельности, проявлять разумную конструктивную инициативу, обслуживать посетителей с приемом заказов, оформлением и предъявлением "счета", умение находить общий язык с клиентом, строить долгосрочные отношения, заинтересовывать товаром, знание делопроизводства, умение работать с большим объемом информации.